Cannelloni di verdure

Click here for English version Ecco una versione sfiziosa e leggera dei mitici cannelloni, il primo piatto di pasta fresca ripiena che non manca (quasi) mai sulle tavole delle feste e anche delle domeniche un po più speciali. Il bello di questa ricetta sta nel fatto che non c’è bisogno di preparare la besciamella perché vi sto dando una versione … Continue reading

Risotto all’arancia con radicchio

Click here for English language Il risotto al radicchio e arancia è un primo piatto particolare e al contempo insolito, semplice da preparare è adatto a qualsiasi occasione. Magari potrebbe essere un idea per una cenetta romantica visto che siamo prossimi a San Valentino.Ciò che rende questo piatto particolare è il contrasto di gusto dolce amaro dovuto alla presenza del … Continue reading

Crostata con arance caramellate

Click here for English language Ingredienti per uno stampo rettangolare di 30 x 20 cm Per la pasta frolla: 200 g di farina 00 70 g di zucchero 70 g di burro 1 uovo 1\2 cucchiaino di bicarbonato Per il ripieno: 350 g di arance non trattate 60 g di zucchero 175 g di nutella 150 g di crema pasticcera … Continue reading

Tagliatelle con i peperoni

Click here for English language Un primo piatto veloce veloce ideale per chi ha poco tempo da dedicare ai fornelli, ma che non vuole rinunciare al piacere di un buon piatto di pasta.Ingredienti per 4 persone 320 gr tagliatelle1 peperone rosso1 peperone giallo1 cipolla250 gr ricotta fresca30 gr di mandorle tostate a scaglieun mazzetto di basilico3 cucchiai di olio di … Continue reading

Cannelloni di ricotta e zucchine

Click here for English language Rieccoci qua, ne è passato di tempo è?…Volevo ringraziarvi tutti per le mail di incoraggiamento e la pazienza che avete dimostrato continuando a seguirmi malgrado la mia lunga assenza. GRAZIE DI CUORE A TUTTI! Ricominciamo con un piatto tipico della cucina italiana, la classica pasta fresca ripiena ovvero i cannelloni.I cannelloni rappresentano una ricetta tipicamente italiana … Continue reading

Timballini di riso con caponata

Click here for English language Ecco un altro piatto freddo ideale in questo periodo di piena estate. Ad agosto il caldo è ancora molto intenso e in cucina si tende a preferire piatti freschi e, magari, anche sfiziosi e leggeri. In questo piatto i timballini di riso, con tanto basilico fresco e olio, si sposano benissimo con una caponata un … Continue reading

Farfalle con verdure grigliate

Click here for English language D’estate, con il caldo e l’afa, la voglia di mangiare cala un pochettino. Così come per la natura, anche la nostra alimentazione cambia: assumiamo un aspetto triste e sconsolato difronte ad un piatto di pasta al sugo o ad un piatto caldo che fino a poco tempo prima ci avrebbe fatto impazzire di gioia e, … Continue reading

Spaghetti con la ricotta

Click here for English language Ecco un primo delicato, veloce da preparare e non tanto calorico: la pasta con la ricotta. Questa ricetta è molto semplice e rapida, ma al contempo ottima. Attenzione alla ricotta però, perché è importante per la buona riuscita di questo piatto, deve essere freschissima!… Basta una leggera nota acidula per compromettere il risultato. Ecco la … Continue reading

Pennette e carciofi “mimosa”

Click here for English language Ecco un primo semplice, ma con un tocco in più. Grazie all’aggiunta dell’uovo sodo sbriciolato, a voler dare un effetto mimosa, non solo il piatto si presenta in modo originale ma anche il gusto è rinnovato. Inoltre, se volete dare un tocco da chef al piatto, basta un anello di metallo, quello che i grandi … Continue reading

Carciofi ripieni su letto di piselli

Click here for English language Eccomi di nuovo ai fornelli per proporvi questi squisitissimi carciofi ripieni e adagiati su un letto di piselli. Il carciofo è una pianta di origine mediterranea, con un fusto robusto e ramificato ed è un ortaggio molto conosciuto e consumato fin dai tempi antichi, fu consumato prima dal popolo egiziano ed in seguito dai greci … Continue reading