Zeppole di San Giuseppe fritte

Click here for English version   Le zeppole di San Giuseppe sono il dolce tipico della festa del papà, che in molti paesi di religione cattolica si festeggia il giorno di San Giuseppe. Sono dolci fatti con pasta choux fritta e poi farciti di crema pasticciera e amarene sciroppate. Il 19 marzo le pasticcerie napoletane e non solo, si riempiono … Continue reading

Zeppole di San Giuseppe al forno

Click here for English version Domani, in molti paesi di tradizione cattolica, si festeggia la festa del papà associata al giorno di San Giuseppe, padre di Gesù e protettore dei falegnami e dei friggitori, per questo motivo in alcune regioni dell’Italia centro-meridionale è tradizione mangiare le famose zeppole di San Giuseppe. Il dolce ha origini antichissime quando, nell’antica Roma il … Continue reading

Torta Mimosa

Click here for English version La torta mimosa viene preparata in occasione della festa della donna, l’8 marzo. L’origine della Festa dell’8 Marzo risale al 1908, quando un gruppo di operaie di una industria tessile di New York scioperò come forma di protesta contro le terribili condizioni in cui erano costrette a lavorare. Lo sciopero proseguì per diverse giornate ma … Continue reading

Torta Ricotta e Pere

Click here for English language La torta di ricotta e pere è un dolce dal sapore delicato e freschissimo, adatto ai periodi estivi. Nata ad Amlafi, una delle più belle città campane, ideata dal pasticcere Salvatore De Riso, è il fiore all’occhiello dell’omonima pasticceria, conosciutissima sia localmente che in ambito nazionale. Il dolce racchiude, in un biscotto di nocciole, una … Continue reading

Semifreddo Agli Amaretti

Click here for English language Oggi vi propongo questo semifreddo all’amaretto. Con il termine amaretto si intende un tipo di pasticcino a base di pasta di mandorle, fatto con zucchero, bianco d’uovo, mandorle dolci e mandorle amare e armelline. Quindi ci tengo a precisare che non stiamo parlando del famosissimo liquore Disaronno. Di questo dolce esistono principalmente due versioni differenti: … Continue reading

Tiramisu’ Pan di Stelle

Click here for English language Ecco un finto tiramisù fatto con i pan di stelle, i famosi biscotti del Mulino. Potremmo definirlo il tiramisù per i bambini, in quanto il caffè è sostituito dal latte ma devo dire che è molto amato anche dai golosoni grandi. Ovviamente quella del latte non è l’unica differenza: i savoiardi sono sostituiti, per l’appunto … Continue reading

Cioccolatini artigianali con nocciole (tipo baci perugina)

  Click here for English version Sin dalla sua creazione, negli anni venti, il bacio è stato simbolo dell’amore. Certo questo non sarebbe successo se avessero continuato a chiamarlo “cazzotto”, il nome che gli aveva conferito la sua ideatrice, Luisa Spagnoli. Lei che lo aveva creato per contenere i costi di produzione, utilizzando residui di granella di nocciole provenienti da … Continue reading

Tiramisù all’arancia

Click here for English version Il Tiramisù è un classico della pasticceria italiana, il dolce al cucchiaio per eccellenza. Tradizionalmente viene preparato con savoiardi bagnati nel caffè, crema al mascarpone e cacao. Oggigiorno vi sono svariate varianti di questo dolce classico, quella che vi propongo è un mix con la cucina francese, infatti andrò a sostituire i savoiardi con il … Continue reading

Pan di spezie

Click here for English language   Il pan di spezie è un dolce tipico della tradizione francese, viene preparato tradizionalmente durante il periodo delle festività natalizie. E’ un impasto a base di miele e spezie, può essere consumato sia come dolce arricchendolo con una glassa dolce, oppure a colazione o anche per accompagnare formaggi e salumi in occasione di un aperitivo. La … Continue reading

Crostata con arance caramellate

Click here for English language Ingredienti per uno stampo rettangolare di 30 x 20 cm Per la pasta frolla: 200 g di farina 00 70 g di zucchero 70 g di burro 1 uovo 1\2 cucchiaino di bicarbonato Per il ripieno: 350 g di arance non trattate 60 g di zucchero 175 g di nutella 150 g di crema pasticcera … Continue reading