Torta Ricotta e Pere

Click here for English language La torta di ricotta e pere è un dolce dal sapore delicato e freschissimo, adatto ai periodi estivi. Nata ad Amlafi, una delle più belle città campane, ideata dal pasticcere Salvatore De Riso, è il fiore all’occhiello dell’omonima pasticceria, conosciutissima sia localmente che in ambito nazionale. Il dolce racchiude, in un biscotto di nocciole, una … Continue reading

Semifreddo Agli Amaretti

Click here for English language Oggi vi propongo questo semifreddo all’amaretto. Con il termine amaretto si intende un tipo di pasticcino a base di pasta di mandorle, fatto con zucchero, bianco d’uovo, mandorle dolci e mandorle amare e armelline. Quindi ci tengo a precisare che non stiamo parlando del famosissimo liquore Disaronno. Di questo dolce esistono principalmente due versioni differenti: … Continue reading

Tiramisu’ Pan di Stelle

Click here for English language Ecco un finto tiramisù fatto con i pan di stelle, i famosi biscotti del Mulino. Potremmo definirlo il tiramisù per i bambini, in quanto il caffè è sostituito dal latte ma devo dire che è molto amato anche dai golosoni grandi. Ovviamente quella del latte non è l’unica differenza: i savoiardi sono sostituiti, per l’appunto … Continue reading

Tiramisù all’arancia

Click here for English version Il Tiramisù è un classico della pasticceria italiana, il dolce al cucchiaio per eccellenza. Tradizionalmente viene preparato con savoiardi bagnati nel caffè, crema al mascarpone e cacao. Oggigiorno vi sono svariate varianti di questo dolce classico, quella che vi propongo è un mix con la cucina francese, infatti andrò a sostituire i savoiardi con il … Continue reading