Zeppole di San Giuseppe fritte

Click here for English version   Le zeppole di San Giuseppe sono il dolce tipico della festa del papà, che in molti paesi di religione cattolica si festeggia il giorno di San Giuseppe. Sono dolci fatti con pasta choux fritta e poi farciti di crema pasticciera e amarene sciroppate. Il 19 marzo le pasticcerie napoletane e non solo, si riempiono … Continue reading

Zeppole di San Giuseppe al forno

Click here for English version Domani, in molti paesi di tradizione cattolica, si festeggia la festa del papà associata al giorno di San Giuseppe, padre di Gesù e protettore dei falegnami e dei friggitori, per questo motivo in alcune regioni dell’Italia centro-meridionale è tradizione mangiare le famose zeppole di San Giuseppe. Il dolce ha origini antichissime quando, nell’antica Roma il … Continue reading

Coppola di Garibaldi

Click here for English language Oggi ho preparato la coppola di Garibaldi, che è un timballo di pasta con funghi, zucchine e piselli. Potete sostituire le verdure con altre di vostro gradimento tipo asparagi e fagiolini verdi tagliati a pezzetti. Una curiosità su questo piatto è quella legata al nome alquanto buffo. Infatti secondo alcuni, una volta sformato, il piatto … Continue reading

Torta Ricotta e Pere

Click here for English language La torta di ricotta e pere è un dolce dal sapore delicato e freschissimo, adatto ai periodi estivi. Nata ad Amlafi, una delle più belle città campane, ideata dal pasticcere Salvatore De Riso, è il fiore all’occhiello dell’omonima pasticceria, conosciutissima sia localmente che in ambito nazionale. Il dolce racchiude, in un biscotto di nocciole, una … Continue reading

Mostaccioli “o Mustacciuoli”

Click here for English language I mostaccioli, o mustacciuoli come li chiamano in Campania, sono dei dolci tipici del Natale napoletano. Sono dei dolcetti a forma di rombo tradizionalmente delle dimensioni di circa 10-12 cm, anche se ultimamente si è molto diffusa la variante mignon, circa 5-6 cm, ricoperti da una golosissima glassa al cioccolato e caratterizzati all’interno da una … Continue reading

Tortano (o Casatiello) di Pasquetta

Click here for English language Anche se le feste pasquali sono ormai passate, voglio comunque proporvi il Tortano (o Casatiello) che ho preparato con mia sorella per la pasquetta. Il lunedì dell’Angelo (detto anche lunedì di Pasqua oppure Pasquetta), prende il nome dal fatto che in questo giorno si ricorda l’incontro dell’angelo con le donne giunte al sepolcro. Il lunedì … Continue reading

Pastiera Napoletana

Click here for English language Oggi per festeggiare la Pasqua vi posto la Pastiera napoletana. La pastiera è un dolce napoletano tipico del periodo pasquale, uno dei capisaldi della cucina napoletana. Ha avuto il riconoscimento di prodotto agroalimentare tradizionale. La pastiera fu, probabilmente, inventata in un convento napoletano. Una suora sconosciuta volle che questa torta, simbolo della Resurrezione, avesse il profumo … Continue reading

Zeppole di San Giuseppe al forno

Click here for English language Oggi è la festa del papà ed è anche il giorno di San Giuseppe, il protettore dei falegnami e dei friggitori, per questo motivo in alcune regioni dell’Italia centro-meridionale è tradizione mangiare le famose zeppole di San Giuseppe. Il dolce ha origini antichissime quando, nell’antica Roma il 17 marzo, si celebravano le “Liberalia”, che erano … Continue reading

Zeppole di San Giuseppe fritte

Leggi anche la ricetta delle zeppole di San Giuseppe al forno Click here for English language Ingredienti: Impasto per 15 zeppole250 ml di acqua70 gr di burro150 gr di farina3 uova50 gr di zuccheroun pizzico di sale1 cucchiaio di liquore strega o limoncello o grappaAbbondante Olio Per friggere Per la crema500 ml di latte2 tuorli250 gr di zucchero70 gr di … Continue reading

Pizza Margherita

Click here for English language Oggi che in Italia si festeggia il 150° anniversario dell’unità d’Italia (1861 – 2011), non potevo non postare la pizza, il simbolo dell’arte culinaria italiana. La pizza è un alimento sano e completo, fatta con ingredienti semplici: farina, olio, sale e lievito. Di recente hanno cercato di portarcela via ma non ci sono riusciti perchè … Continue reading